爆炒花蚬子

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爆炒花蚬子的用料

花蚬子 500g 葱 5g
姜 5g 大蒜 10g
美人椒 8g 水淀粉 10g
料酒 2小勺 生抽 3小勺

爆炒花蚬子的做法

#做道好菜，自我宠爱！#爆炒花蚬子的做法图解1

步骤1

蚬子放入盐水中浸泡半个小时或以上，使其吐尽泥沙；吐完泥沙清洗两遍沥干。
#做道好菜，自我宠爱！#爆炒花蚬子的做法图解2

步骤2

把姜、蒜切片，美人椒切碎，水淀粉备用。
#做道好菜，自我宠爱！#爆炒花蚬子的做法图解3

步骤3

热锅烧油放入姜蒜美人椒末爆香。
#做道好菜，自我宠爱！#爆炒花蚬子的做法图解4

步骤4

放入花甲大火翻炒，翻炒过程中加入料酒，生抽，最后撒上葱段翻炒，加入水淀粉勾芡，再翻炒几下出锅即可。
#做道好菜，自我宠爱！#爆炒花蚬子的做法图解5

步骤5

成品

爆炒花蚬子的烹饪技巧

♡蚬子一定要用盐水泡 ♡不需要再放盐 ♡一定要勾芡，这样汤汁味道才能附着在每一只花甲上，更加入味！ ♡蚬子开口就熟了，不要炒太长时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-05

©本菜谱的做法由 凡宝的美味人生 编写，未经授权不得转载

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