红烧牛肉面

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红烧牛肉面的用料

牛肉 500克 面条 150克
八角 2~3朵 香叶 3~4片
冰糖 20克 姜片 2~3片
葱白 2~3根 桂皮 适量
豆瓣酱 1小勺 生抽 3大勺
老抽 适量 草果 一颗
白芷 两片 花椒 适量
麻椒 适量 胡椒粉 一小勺
青菜 两颗

红烧牛肉面的做法

红烧牛肉面的做法图解1

步骤1

牛肉冷水下锅煮开倒入高压锅中。加适量的开水。
红烧牛肉面的做法图解2

步骤2

锅中倒入油下入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、草果、白芷、花椒、麻椒、豆瓣酱炒香。
红烧牛肉面的做法图解3

步骤3

倒入开水烹炒，加入生抽、老抽、冰糖、胡椒粉烧开成料汁。
红烧牛肉面的做法图解4

步骤4

把料汁倒入锅中刚好没过牛肉。启动炖肉模式。炖好后在汤汁里面浸泡一小时，冷却切片。
红烧牛肉面的做法图解5

步骤5

锅中加少量清水加牛肉原汤烧开，放入面条和青菜煮熟加鸡精调味。
红烧牛肉面的做法图解6

步骤6

牛肉切片摆盘淋入汤汁即可。

红烧牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-07

©本菜谱的做法由 苹果宝贝的美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐

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