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肠仔包的做法
步骤1
面包机里加入面粉里和配方中的水、糖、酵母等，启动面包机，揉成光滑的面团。手工揉得话，面粉倒在大的容器里，称量好水，扣5%的水根据面团的状况在加。一边倒一边用筷子顺一个方向搅拌，先拌成絮状的面团。
步骤2
把絮状的面团慢慢揉成一个光滑的面团。面团揉的到位，蒸出来的馒头孔会表面光滑不易塌。把揉好的面团放入容器，盖上保鲜膜，至于温暖的地方，发酵到两倍大左右，撕开面团，中间呈蜂窝状。
步骤3
把发酵好的面团倒在台面上，一直揉至中间没有大的孔洞，揉的好的面团，吃起来会口感比较细腻。
步骤4
把面团平均分割成8个小面团， 想蒸小一点也可以多分一点。
步骤5
把分割好的小面团，滚圆，都按扁，盖保鲜膜静置分钟。
步骤6
把面团擀成圆形。
步骤7
用刮板或刀背在面片上压出一道道的印痕，如图所示。
步骤8
用筷子在中间位置夹起。
步骤9
然后拎起，把两片合起来，没有压过印痕的那一面向下，有竖印的那面向上。
步骤10
打开做好的贝壳，放一个小香肠。
步骤11
轻轻的合起来，整理一下形状。
步骤12
把做好的贝壳放入蒸笼中，放在温暖的地方发酵至1.5到接近2倍大左右，用手按压面团表面会有微微的凹痕，不会立刻回缩或塌陷，就发好了。 可以开火来蒸了哦。用大火烧开水后，保持中火蒸8到十分钟，时间根据你做得大小适当的调整。稍大的可以适当的延长时间。
步骤13
时间到以后，如果面揉得足够好那么蒸好后就可以直接开盖，馒头也是不会塌掉。没有把握的可以，等关火后再焖2、3分钟再开盖。
步骤14
这样一锅可爱的贝壳肠仔包就做好了。道简单易上手的贝壳肠仔包，早餐营养好选择，大人孩子都爱吃道简单易上手的贝壳肠仔包，早餐营养好选择，大人孩子都爱吃，一起来试试吧。肠仔包的烹饪技巧
时间到以后，如果面揉得足够好那么蒸好后就可以直接开盖，馒头也是不会塌掉。没有把握的可以，等关火后再焖2、3分钟再开盖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-03-08
印象时光1
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