蔓越莓酸奶土司—无敌柔软

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lrene安妮洁
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喜欢酸的甜的味。 许久没做土司了，看到软绵绵，白花花的土司，心里不知道默默流了多久口水。 昨晚上去超市，实在没忍住，买了一个蔓越莓面包，好甜。软也很软，吃了一口面包，嘴巴里都是回味的苦味……突然想到那么大个面包20块钱左右，就算商业烤箱也烤不了多少个，材料也这么贵，人工那么贵，怎么着有些材料也不会那么好！ 于是下定决心，一定要自己做个土司！！ 孕妈妈想吃不想做，好多孕妈都是这样的。我也是懒了几个月了，这不，一定要让自己“改邪归正”哈哈哈 吃货的借口，别听她瞎扯 这是450g土司*2的量哦！根据啊呜的方子改做的，直接法快捷又好吃！

吐司的用料

酸奶 183克 酵母粉 5克
高筋粉 500克 细砂糖 60克
盐 6克 土鸡蛋 2个(40g一个)
全脂奶粉 14g 水 90g
蔓越莓干 70g 黄油 36

吐司的做法

蔓越莓酸奶土司—无敌柔软的做法图解1

步骤1

倒入所有材料，除了盐和黄油。用厨师机1档搅拌成型然后换2档，粗膜加入黄油2档继续搅拌5分钟，最后加入盐高速3分钟。
蔓越莓酸奶土司—无敌柔软的做法图解2

步骤2

因为水分含量稍微有点高，我戴了手套揉了一会儿，摔打一会儿，让面团更加得劲
蔓越莓酸奶土司—无敌柔软的做法图解3

步骤3

揉好后，收圆，放在盆里一发。然后把蔓越莓干称好，切碎，放在水里稍微泡15分钟，然后沥干备用。(你可以用朗姆酒，孕妇不能沾酒，所以用水)
蔓越莓酸奶土司—无敌柔软的做法图解4

步骤4

一发后，把面团拿出来，轻轻拍打排气。
蔓越莓酸奶土司—无敌柔软的做法图解5

步骤5

把面团平均分成6个，每个约165g左右。盖上保鲜膜进行醒发，20分钟。
蔓越莓酸奶土司—无敌柔软的做法图解6

步骤6

取一个面团压扁，擀开，从上往下卷起来
蔓越莓酸奶土司—无敌柔软的做法图解7

步骤7

依次做好6个后，收口朝下，盖上保鲜膜醒发20分钟。
蔓越莓酸奶土司—无敌柔软的做法图解8

步骤8

取一个面卷，收口朝上，擀开来成矩形，然后撒上蔓越莓干，依次卷起来
蔓越莓酸奶土司—无敌柔软的做法图解9

步骤9

先放边上，再放中间，放到37度的地方进行二发。
蔓越莓酸奶土司—无敌柔软的做法图解10

步骤10

8-9分满，就可以放入预热好的烤箱了。上下火180度，中层，40分钟左右。
蔓越莓酸奶土司—无敌柔软的做法图解11

步骤11

烤好的土司，在桌子上轻敲一下，就可以放在晾架上面，晾凉啦！
蔓越莓酸奶土司—无敌柔软的做法图解12

步骤12

这是土司掰开来的样子，不知不觉就要吃一半啦！
蔓越莓酸奶土司—无敌柔软的做法图解13

步骤13

切片也特别软，就想撕着吃！
蔓越莓酸奶土司—无敌柔软的做法图解14

步骤14

一言不合就吃土司吧！

吐司的烹饪技巧

观察面团状态，每种面粉吸水性不一样，所以液体要酌情添加，比如你的鸡蛋稍微大一些，你就把水或者酸奶稍微减一些，水也试着加，一旦一起加完，搅拌了很久也不成团在加干粉，面会不好吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-09

©本菜谱的做法由 lrene安妮洁 编写，未经授权不得转载

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