柠檬派

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“柠檬树上柠檬果，柠檬树下你和我”，喜欢的味道，不喜欢的事情，但有蓝莓+柠檬味，治愈系，一切都会更好的！好心情从此开始啦~~~

柠檬派的用料

中裕蛋糕用小麦粉 90g 黄油 60g
杏仁粉 18g 糖粉 55g
蛋黄 1个 淡牛奶 120ml
鸡蛋 蛋2个 新鲜柠檬汁 30ml
蓝莓 适量

柠檬派的做法

柠檬派的做法图解1

步骤1

首先制作派皮。把黄油放入盆中，待软化后，加入糖粉；
柠檬派的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅；
柠檬派的做法图解3

步骤3

倒入半个蛋黄；
柠檬派的做法图解4

步骤4

继续打发至蛋黄与黄油完全混合均匀；
柠檬派的做法图解5

步骤5

加入中裕蛋糕用小麦粉和杏仁粉；
柠檬派的做法图解6

步骤6

上一步的粉一起倒入黄油里面；
柠檬派的做法图解7

步骤7

用手揉拌均匀，成为光滑的面团。将面团放入冰箱冷藏半个小时；
柠檬派的做法图解8

步骤8

冷藏好的面团，取出来放在一张保鲜膜上，盖上另一张保鲜膜，然后用擀面杖擀开成圆形的面片；
柠檬派的做法图解9

步骤9

擀到合适的大小后，撕去表面的保鲜膜，将派片没有保鲜膜的一面朝下，铺在派盘里，然后撕去剩下的保鲜膜。之后将多余的派皮去除干净，使派皮完全的贴合派盘；用叉子在派皮底部叉上一些孔，防止派皮烤的时候鼓起来；之后将派盘放入烤箱中层，上下火180度，烤20-25分钟，直到派皮表面金黄；
柠檬派的做法图解10

步骤10

在烤派皮时，可以制作派馅。120ml淡奶油、2个鸡蛋、半个蛋黄、40g糖粉、30ml新鲜柠檬汁一起倒入大碗里；
柠檬派的做法图解11

步骤11

用打蛋器充分搅拌均匀，将派馅倒入派皮里，直至倒满。再重新放入烤箱中层，上下火160度，30分钟左右，直到派馅完全凝固，轻轻摇动派盘，派馅中心没有流动感，就可以出炉；
柠檬派的做法图解12

步骤12

成品出炉。
柠檬派的做法图解13

步骤13

切一刀品尝，很嫩的。
柠檬派的做法图解14

步骤14

可以在派上面放几粒蓝莓，超好吃！

柠檬派的烹饪技巧

派皮比较的酥软，吃的时候小心被呛到。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-10

©本菜谱的做法由 烘你一辈子 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 下午茶 烘焙 西点

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