春味，莓果马芬

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暖春，山间长了很多莓果，小小一颗，红艳艳水灵灵的，在绿叶的映衬下格外诱人。尝了尝，清香，酸甜可口，于是摘回一捧，做甜点。 马芬是非常快手的蛋糕，省时省力，难度低。这款莓果马芬改编自PH大师的蓝莓宝顶马芬，配方里用了大量的淡奶油和黄油，与普通马芬相比，奶香浓郁，口感也更为细腻，莓果的酸味适当地中和了蛋糕的甜度，吃起来并不会甜腻，反而带着淡淡的果香，十分清新。

马芬的用料

黄油 25克 杏仁粉 25克
细砂糖 25克 低筋粉 25克
淡奶油 185克 黄油 125克
鸡蛋 2个 低筋粉 300克
泡打粉 10克 细砂糖 100克
莓果 200克 盐 2克

马芬的做法

春味，莓果马芬的做法图解1

步骤1

金宝顶酥粒：把黄油、白砂糖、杏仁粉、低筋面粉混合，用手搓成酥粒状。放冰箱冷冻备用。
春味，莓果马芬的做法图解2

步骤2

莓果洗净，用厨房纸吸干水备用。低筋面粉与泡打粉、盐搅拌均匀，过筛待用。
春味，莓果马芬的做法图解3

步骤3

黄油、淡奶油、细砂糖隔热水融合，并搅拌均匀，放凉后依次加入鸡蛋搅拌均匀。
春味，莓果马芬的做法图解4

步骤4

加入过筛好的粉类，搅拌至无干粉。
春味，莓果马芬的做法图解5

步骤5

加入三分之二的莓果，拌匀。
春味，莓果马芬的做法图解6

步骤6

拌好的面糊装入模具，先将剩余的蓝莓放在面糊上，再撒一层金宝顶酥粒。
春味，莓果马芬的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱，上下火180度，烘烤约25分钟，烤到微微上色即可。
春味，莓果马芬的做法图解8

步骤8

成品

马芬的烹饪技巧

1、此配方改编自PH大师的蓝莓宝顶马芬。 2、该配方可做14枚纸杯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-17

©本菜谱的做法由 寻找米米 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烤箱 烘焙 蛋糕 电器

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