芋头蛋卷￨外软内绵

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芋头蛋卷我一般喜欢周末的时候吃 睡到自然醒，把芋头放进蒸锅里 然后去洗脸刷牙 出来芋头蒸好，煎个蛋饼，一卷，一切，搞定 吃完又是元气满满的一天呀 前天做葱油芋艿还剩下几个芋头 正好就教你们做这道外软内绵的芋头蛋卷

芋头蛋卷的用料

芋头 4个 鸡蛋 2个
盐 1g 黑芝麻 适量

芋头蛋卷的做法

芋头蛋卷￨外软内绵的做法图解1

步骤1

芋头洗净，放入蒸锅中蒸20分钟，然后晾凉，剥皮，用勺子把芋头压成泥
芋头蛋卷￨外软内绵的做法图解2

步骤2

2个鸡蛋打入碗中打散，用滤网过滤蛋液，然后加入1g盐，搅拌均匀
芋头蛋卷￨外软内绵的做法图解3

步骤3

锅中加油微微加热，转小火，倒入蛋液，小火慢烙成蛋饼，一面凝固以后，用小铲把蛋饼翻面，关火，用余温烙1分钟
芋头蛋卷￨外软内绵的做法图解4

步骤4

把蛋饼铺平，放上芋头泥，用铲子涂平
芋头蛋卷￨外软内绵的做法图解5

步骤5

拿起一边卷向另一边
芋头蛋卷￨外软内绵的做法图解6

步骤6

然后撒上黑芝麻，把蛋卷切成段
芋头蛋卷￨外软内绵的做法图解7

步骤7

出锅，完成

芋头蛋卷的烹饪技巧

1、芋头蒸一下再剥皮手不会痒 2、鸡蛋过滤一下会很细腻，不起泡 3、煎鸡蛋的时候一定要小火，慢慢烙 4、卷的时候尽量卷实，这样切出来的蛋卷很好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-18

©本菜谱的做法由 孙大爷的小吃部 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 蒸 甜 原味

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