香芋蒸排骨

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香芋属于淀粉类蔬菜，含有丰富的营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、氟等多种矿物质，以及胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族等多种维生素，适量食用能增强人体免疫功能。春天正是孩子长身体的时候，这道菜非常适合做给孩子吃呢！

香芋蒸排骨的用料

肋排 200克 香芋 200克
豆豉 两勺 生抽 三勺
蚝油 两勺 黄酒 两勺
大蒜 两瓣 姜 一片

香芋蒸排骨的做法

#我的拿手好菜#香芋蒸排骨的做法图解1

步骤1

排骨温水加盐先浸泡十分钟，然后再三次换清水水泡半小时去除血沫！
#我的拿手好菜#香芋蒸排骨的做法图解2

步骤2

大蒜切片，姜切丝，倒入两勺生抽，一勺蚝油，两勺黄酒抓匀腌制两小时左右！
#我的拿手好菜#香芋蒸排骨的做法图解3

步骤3

中途用筷子翻动几次，让排骨腌制均匀！
#我的拿手好菜#香芋蒸排骨的做法图解4

步骤4

香芋削皮切成块码在盘子里，中间低边上高，盘子要深一点，以免蒸的时候汤汁流出来！
#我的拿手好菜#香芋蒸排骨的做法图解5

步骤5

把腌制好的排骨如图码在中间！
#我的拿手好菜#香芋蒸排骨的做法图解6

步骤6

盘子放入蒸锅，蒸锅里要放足水！
#我的拿手好菜#香芋蒸排骨的做法图解7

步骤7

拿个小碗，放一勺蚝油，一勺生抽，两勺豆豉搅拌均匀！
#我的拿手好菜#香芋蒸排骨的做法图解8

步骤8

如图所示均匀淋在排骨上，中大火蒸50分钟！
#我的拿手好菜#香芋蒸排骨的做法图解9

步骤9

熟了后拿出来撒点葱花就可以吃了！
#我的拿手好菜#香芋蒸排骨的做法图解10

步骤10

香芋软糯，排骨吸收了豆豉的香味，营养又美味，适合经常做了吃呢！

香芋蒸排骨的烹饪技巧

这道菜排骨不需要焯水，焯水后肉质会很柴，排骨提前腌制一下味道更好，也不需要盐，生抽，蚝油，豆豉里的盐分已经很高了，没有香芋也可以用寻常的小芋头！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-20

©本菜谱的做法由 桃溪的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 中国菜 蒸 香

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