咖喱土豆炖牛肉

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这是一道米饭杀手，特别下饭，牛肉也是大受欢迎的食材。有谁不爱吃呢？ 土豆炖得面面的，香香的咖喱，还有洋葱的配伍，为这道菜又增加了几分。

咖喱土豆炖牛肉的用料

牛腩 500克 土豆 350克
洋葱 1只

咖喱土豆炖牛肉的做法

咖喱土豆炖牛肉的做法图解1

步骤1

把牛腩切大块，入冷水锅里汆水，汆去血污和异味。
咖喱土豆炖牛肉的做法图解2

步骤2

将牛肉切成3*4厘米大小的块，加入葱段和姜块，并放入温水，没过牛肉块2厘米左右的高度。
咖喱土豆炖牛肉的做法图解3

步骤3

用高压锅把牛肉高压压制15分钟；
咖喱土豆炖牛肉的做法图解4

步骤4

趁炖牛肉的时机把土豆削皮、洗净、切成方块。
咖喱土豆炖牛肉的做法图解5

步骤5

锅内倒入色拉油，洋葱切成块，加入煸炒。
咖喱土豆炖牛肉的做法图解6

步骤6

加入土豆一起煸炒，至表面略有土豆泥；
咖喱土豆炖牛肉的做法图解7

步骤7

倒入汆好的土豆以及汤水原汁；
咖喱土豆炖牛肉的做法图解8

步骤8

调入一勺油咖喱，不要多，以翻炒后表面颜色金黄为宜；
咖喱土豆炖牛肉的做法图解9

步骤9

加入食用盐调味，以自己适口为止，可以边尝边调。
咖喱土豆炖牛肉的做法图解10

步骤10

盖上盖小火焖25分钟，出锅前加入少许鸡粉。盛盘。

咖喱土豆炖牛肉的烹饪技巧

1）牛肉难以炖软，最好用高压锅压一次； 2) 土豆最好选用圆形的粉土豆，椭圆形的土豆清脆适合快炒土豆丝； 3）油咖喱不要多放，以颜色金黄为宜，多了会苦。 4）洋葱、土豆和牛肉是绝配，尽量配全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-18

©本菜谱的做法由 小慢姐 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 咖喱味 家常菜 阳虚质 平和质

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