滇味红烧肉

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滇池边的西瓜太郎
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红烧肉的用料

五花肉 栗子
红糖 盐
酱油 姜
桂皮 八角
干辣椒

红烧肉的做法

步骤1

1. 炒锅烧到3成热，不要放入油保持干燥，放入五花肉，用中小火慢慢煎至五花肉两面都上色，微微焦黄

步骤2

2. 放入酱油、红糖、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒等调料一起炒出香味

步骤3

3. 五花肉上色后，加入开水，水量没过肉的1/2处即可，然后加上盖子，用大火烧开

步骤4

4. 汤汁烧开后转成中小火，然后放入剥好的栗子，继续加盖焖煮，大约半小时至四十分钟，直到栗子和五花肉都熟透后，开大火，将剩余汤汁收干，仅仅的裹在肉上即可

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-22

©本菜谱的做法由 滇池边的西瓜太郎 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 红烧 香 云南菜 中国菜

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