营养排骨汤

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小辣椒7

小辣椒7

2013-01-27

主料

排骨一斤左右 胡萝卜半斤左右
玉米两、三根 铁棍山药一根
新鲜香菇两个

辅料

 
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

营养排骨汤的做法步骤

1. 先把排骨段放到滚水里焯掉血水和多余的油份,捞出后放到高压锅里,然后放多出排骨三分之二的冷水,虚盖上盖开大火。

2. 把胡萝卜、玉米、铁棍山药都切成合适的段,胡萝卜粗的话可以竖着先从中间切开然后再横切段,铁棍山药用水洗干净后,一只手拿着山药,另一只手拿削皮器把山药的皮削了,可以边削边切,这样就不会让手痒了。新鲜香菇对半切开后再切两刀,成尖角三角形。

3. 锅里的汤翻滚了以后放所有切好的材料,然后放少量的盐,只是为了让排骨和香菇吃起来的时候有点味道,此汤宜淡不宜咸。最后盖上锅盖放上压汽阀开中火煮,等上汽后再煮十分钟就可以熄火了。最后喝的时候觉得淡了的再加少量盐,别太多了,到第二顿会很咸就不好喝了,此汤喝的就是清淡甜甜的味道。

小贴士

排骨先用滚水焯下血水和多余的油,这样最后出来的汤才比较清靓

©本菜谱的做法由 小辣椒7 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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