芥花油炸鸡翅

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芥花油是现在市场上植物油中烟点最高的油，平时家里炖个鸡、炸个丸子什么的可以很安心，基本上油温都在它的烟点以下，油质不会改变。至于选哪种芥花油，我 还是建议您用澳洲的，因为他们那的气候适合芥花自然生长，是天然非转基因的。相比之下，北美的气候就没这么合适了，只能靠转基因技术提高产量。 澳有芥花油制作的菜品，清新不油腻，口感柔滑细密，可以保持食材的原色、原味、原香，神奇之处是可以让人可以在一桌由不同油品制作的菜品中，一眼就能分辨 出这种油制作的菜品。更有营养专家表示，清新型健康植物油之所以受青睐，相比较而言，一是此类食用油脂肪含量较低，有益心脑血管健康；二是此类油不会夺取 食材的原色香，保持菜品的本色，可以满足中国人对口感的要求又不容易上火；三是此类油制作的菜品外观更加精美，是招待客人展现厨艺的佳品；四是此类油是经 过食用油进化而被推出的新型种类，哪怕是油炸菜肴，用量也很省，往往营养也更加趋于均衡合理。 今天做的这道炸鸡翅，用的就是澳有芥花油，炸出的鸡翅带着一股小清新的气息，丝毫没有油腻感，而且多吃也不上火。炸过鸡翅的芥花油，依然清透无比，对于喜欢吃油炸食品的家庭来说，以后再想吃什么油炸食品也不用担心有碍身体健康了！

芥花油炸鸡翅的用料

鸡翅 6-8个 鸡蛋 2个
面粉 150克 面包糠 80克
料酒 1小勺 盐 1/4小勺
生油 1小勺 糖 1/4小勺
澳有芥花油 250ML

芥花油炸鸡翅的做法

芥花油炸鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净，用牙签在鸡翅上多戳些小洞，方便入味。
芥花油炸鸡翅的做法图解2

步骤2

将鸡翅放入滚水中焯至7分熟，捞出沥干。（大约3-4分钟）。
芥花油炸鸡翅的做法图解3

步骤3

沥干擦净的鸡翅放入碗中，调入料酒、盐、生油、糖腌制30分钟。
芥花油炸鸡翅的做法图解4

步骤4

腌好的鸡翅放入打散的鸡蛋液中滚匀。
芥花油炸鸡翅的做法图解5

步骤5

再次将鸡翅放入面粉中滚匀。
芥花油炸鸡翅的做法图解6

步骤6

最后放入有面包糠的碗中滚满面包糠。
芥花油炸鸡翅的做法图解7

步骤7

热锅倒入适量澳有芥花油，烧至热8成热。
芥花油炸鸡翅的做法图解8

步骤8

放入沾上面包糠的鸡翅，转中小火。
芥花油炸鸡翅的做法图解9

步骤9

将鸡翅炸至两面金黄，捞出鸡翅沥干油即可。
芥花油炸鸡翅的做法图解10

步骤10

炸过鸡翅的澳有芥花油，依然很清。

芥花油炸鸡翅的烹饪技巧

1、拌匀调料后的鸡翅须腌制30分钟以上，这样才可以更入味。 2、不知道油烧到什么时候是8成热，插支筷子下去，筷子的旁边会冒出许多小泡泡，就是8成热了。 3、炸的时候，一定要中小火，慢慢炸，炸到金黄即可捞起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-28

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 一人食 炸 香 家常菜

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