抹茶绿豆冰皮月饼

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抹茶绿豆冰皮月饼的用料

冰皮月饼预调粉 200G 白油 30G
纯牛奶 80G 绿豆 100G
白莲 100G 抹茶馅 200G
橄榄油 适量 纯净水 适量

抹茶绿豆冰皮月饼的做法

抹茶绿豆冰皮月饼的做法图解1

步骤1

牛奶倒入冰皮粉，和匀；再加入白油和成团。
抹茶绿豆冰皮月饼的做法图解2

步骤2

把和好的饼皮放在碗里用保鲜膜封好，放冰箱冷藏30分钟。
抹茶绿豆冰皮月饼的做法图解3

步骤3

把莲子、绿豆洗净打碎后放入锅中，加适量水，用小火熬煮，不停搅拌至粘稠。
抹茶绿豆冰皮月饼的做法图解4

步骤4

把煮稠糊糊倒入平底锅，加适量橄榄油，用小火翻炒至成团状；加入抹茶馅拌匀继续翻炒一段时间后盛出待用。
抹茶绿豆冰皮月饼的做法图解5

步骤5

把做好的月饼馅分成32G一块，搓成团。
抹茶绿豆冰皮月饼的做法图解6

步骤6

把冰箱中做好的冰皮取出，分成18G一份的面团。
抹茶绿豆冰皮月饼的做法图解7

步骤7

把冰皮压扁，将馅均匀包入其中，搓成球，约50G一个。
抹茶绿豆冰皮月饼的做法图解8

步骤8

在搓好的团上滚薄薄的奶粉，放入模具中压成月饼状。
抹茶绿豆冰皮月饼的做法图解9

步骤9

完成。包装好，放入冰箱冷藏后味道更佳。

抹茶绿豆冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-25

©本菜谱的做法由 通讯录2016 编写，未经授权不得转载

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