酥炸茄盒

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酥炸茄盒的用料

长茄子 1个 羊肉馅
料酒 香油
葱末、姜末 橄榄油（或者调和油）
胡椒粉 花椒粉
生抽 面粉
鸡蛋 淀粉
盐

酥炸茄盒的做法

酥炸茄盒的做法图解1

步骤1

将羊肉馅加葱末、姜末、香油、橄榄油（或者调和油）、盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽，沿一个方向搅成馅。
酥炸茄盒的做法图解2

步骤2

把馅搅成粘稠状
酥炸茄盒的做法图解3

步骤3

长茄子去皮
酥炸茄盒的做法图解4

步骤4

长茄子去皮、切块（不要太厚），在中间划一刀，不要断开，做成盒子
酥炸茄盒的做法图解5

步骤5

把肉馅夹入茄盒中
酥炸茄盒的做法图解6

步骤6

面膜、淀粉（1:1）加水、鸡蛋、橄榄油少许调成面糊
酥炸茄盒的做法图解7

步骤7

锅中倒油，待油六、七成熟，放入茄盒，炸到金黄色翻面，炸到两面金黄即可出锅

酥炸茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-15

©本菜谱的做法由 欣小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炸 香 家常菜 中国菜

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