酥炸茄盒

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欣小厨

欣小厨

2013-02-15
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

长茄子1个

辅料

 
面粉
鸡蛋

酥炸茄盒的做法步骤

酥炸茄盒的做法图解1

1. 将羊肉馅加葱末、姜末、香油、橄榄油(或者调和油)、盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽,沿一个方向搅成馅。

酥炸茄盒的做法图解2

2. 把馅搅成粘稠状

酥炸茄盒的做法图解3

3. 长茄子去皮

酥炸茄盒的做法图解4

4. 长茄子去皮、切块(不要太厚),在中间划一刀,不要断开,做成盒子

酥炸茄盒的做法图解5

5. 把肉馅夹入茄盒中

酥炸茄盒的做法图解6

6. 面膜、淀粉(1:1)加水、鸡蛋、橄榄油少许调成面糊

酥炸茄盒的做法图解7

7. 锅中倒油,待油六、七成熟,放入茄盒,炸到金黄色翻面,炸到两面金黄即可出锅

分类:

朋友聚餐
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