炸茄盒

1.5万 浏览 86 收藏
收藏
老朋
老朋
＋ 关注

茄子、猪肉营养丰富，通过油炸，更加鲜香，孩子喜吃，对健康有利。茄子含丰富的蛋白质、维生素A、维生素 B1、维生素B2、维生素P，钙、铁、钾也很丰富。常吃茄子，还有利于血管软化。

炸茄盒的用料

紫茄子 3个 猪肉馅 200克
鸡蛋 2个 五香粉 适量
淀粉 适量 葱、姜末 少许
盐、味精、料酒、美极鲜酱油 适量

炸茄盒的做法

炸茄盒的做法图解1

步骤1

将猪肉洗净、剁碎。用酱油、五香粉、精盐、味精、料酒、葱末、姜末拌好，做成馅，备用。
炸茄盒的做法图解2

步骤2

紫茄子洗净，切片每片0.3厘米，1刀不断2刀断，（1刀不可切到底，两片相连），在两片茄子中间抹入内馅。
炸茄盒的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入碗内，加入淀粉，调成糊状在夹好肉馅茄子挂满蛋糊，粘住两边，保住肉馅。 锅置火上，放油烧热至6成，把茄子夹放入油锅内，炸至两面焦黄，外焦里嫩出锅即成。

炸茄盒的烹饪技巧

装盘前可以用吸油纸把多余的油吸掉后在装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-21

©本菜谱的做法由 老朋 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 朋友聚餐

炸茄盒的其他做法更多

炸茄盒的全部作品更多

上传我做的这道菜

炸茄盒的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炸茄盒

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 炸茄盒的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活