可可奶油草莓蛋糕卷】的做法

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这个年过得贼快贼快滴,眨眼间今天已经是最后一天休息了,年前去了观澜版画村玩了一天,当时好几个草莓园,可惜季节未到,所以草莓都是半红的状态,本来想买些做草莓酱最后还是放弃了,倒是买了一些番茄,结果中途去了鱼家,提着做客了,呵呵,虽然当时没有吃...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

蛋黄5个 25g
45g 牛奶45g
低筋面粉70克 15克

辅料

 
蛋白5个 2滴
80克

可可奶油草莓蛋糕卷】的做法的做法步骤

可可奶油草莓蛋糕卷】的做法的做法图解1

1. 蛋黄5个,25g糖粉,玉米油45g,牛奶45g

可可奶油草莓蛋糕卷】的做法的做法图解2

2. 低筋面粉70克,可可粉15克

可可奶油草莓蛋糕卷】的做法的做法图解3

3. 混合搅拌均匀

可可奶油草莓蛋糕卷】的做法的做法图解4

4. 蛋白5个,白醋2滴,糖粉80克打发

可可奶油草莓蛋糕卷】的做法的做法图解5

5. 蛋黄糊混合打发好的蛋白

可可奶油草莓蛋糕卷】的做法的做法图解6

6. 倒到烤盘上,170底35-40分钟左右

可可奶油草莓蛋糕卷】的做法的做法图解7

7. 倒扣放凉

可可奶油草莓蛋糕卷】的做法的做法图解8

8. 打发好的奶油抹平铺上草莓卷好放冰箱半个小时,切片装盘

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