东北酸菜油籽喽饺子

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凉公子
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东北酸菜油籽喽饺子的用料

东北酸菜 1棵 油籽喽 一小碗
葱 适量 姜 适量
黄豆酱油 2汤匙 耗油 1汤匙
十三香 适量 味精 少许
盐 适量 色拉油 适量

东北酸菜油籽喽饺子的做法

东北酸菜油籽喽饺子的做法图解1

步骤1

取2碗白面放在盆里，一手放凉水，另一个手搅拌，搅拌成大片雪花状后用手揉成面团，表面光滑为止，放在容器里盖上盖醒一会
东北酸菜油籽喽饺子的做法图解2

步骤2

醒面的功夫正好和馅，酸菜剁碎过水攥干(不用太干)，油籽喽剁碎放在容器内，依次放入葱花，姜末，黄豆酱油，十三香，耗油(提香)，味精，盐，把酸菜放进去顺时针搅拌 ，最后放色拉油，香喷喷的饺子馅就好了
东北酸菜油籽喽饺子的做法图解3

步骤3

把醒好的面用刀切好，揉成鸡蛋黄大小的面团
东北酸菜油籽喽饺子的做法图解4

步骤4

擀好的面皮就可以直接包饺子了～放在准备好的托盘中
东北酸菜油籽喽饺子的做法图解5

步骤5

水烧开，放一小勺盐，防止饺子一会粘锅，饺子下锅烧开，浇3遍水就可以出锅了！

东北酸菜油籽喽饺子的烹饪技巧

油籽喽:LZ老家东北农村，过年杀猪会把肥肉切片放在锅里炸出油，剩下的肉渣我们当地叫做油籽喽，不知道其他地方是什么叫法。油籽喽配酸菜好吃不腻人
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-14

©本菜谱的做法由 凉公子 编写，未经授权不得转载

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