意大利式甘蓝菜饭

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Janeinkitchen

Janeinkitchen

2013-02-21
这个意大利式的菜饭呢,主要英文名叫rissoto,电视上常看见大厨们做,配上各种菜,就会有各种神马神马rissoto,反正就是各种米饭,不像我们就是煮白饭。
第一次看到的时候,看人家把米饭,生的米,加到锅里和菜一起炒,
我的眼睛都直了,心里...(展开)

主料

大米1杯

辅料

 
1又1/2杯 1头
1小勺 适量(我用了大概8头吧)
适量

意大利式甘蓝菜饭的做法步骤

意大利式甘蓝菜饭的做法图解1

1. 选用炖锅的那种,我用的是铸铁锅,在锅里炒香洋葱丁和蒜末,加点现磨胡椒粉和盐,有利于洋葱的软化,

意大利式甘蓝菜饭的做法图解2

2. 加入切丝的甘蓝,再加点现磨胡椒粉和盐,继续炒一两分钟,

意大利式甘蓝菜饭的做法图解3

3. 加入生的大米,一般我们做饭都会洗下米,不过看电视上大厨们都是直接加的,所以我也就直接加了,入锅里和菜翻炒一分钟,

意大利式甘蓝菜饭的做法图解4

4. 加入鸡汤,煮开后转小火,焖煮10分钟,

意大利式甘蓝菜饭的做法图解5

5. 煮好的饭,离火,盖着盖子,继续焖个10分钟,

意大利式甘蓝菜饭的做法图解6

6. 最后,用叉子或者任何工具,将米饭翻一翻,尝尝味道,加盐和胡椒粉调味,喜欢芝士的再加点新鲜的任何芝士,进去拌一拌就好了。

分类:

主食粥饭西餐
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