意大利式甘蓝菜饭

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这个意大利式的菜饭呢，主要英文名叫rissoto，电视上常看见大厨们做，配上各种菜，就会有各种神马神马rissoto，反正就是各种米饭，不像我们就是煮白饭。 第一次看到的时候，看人家把米饭，生的米，加到锅里和菜一起炒， 我的眼睛都直了，心里就想西方人做米饭，怎么整的这么奇怪， 而且他们的米饭大多还不是像我们放在米袋子里面，都是那个小玻璃罐装的， 就像是我们平时存储香料啊，什么的，反正就是小罐子，看起来就是很奇怪的感觉。

意大利式甘蓝菜饭的用料

大米 1杯 鸡汤 1又1/2杯
黄洋葱 1头 大蒜末 1小勺
孢子甘蓝 适量（我用了大概8头吧） 盐
现磨胡椒粉 适量

意大利式甘蓝菜饭的做法

意大利式甘蓝菜饭的做法图解1

步骤1

选用炖锅的那种，我用的是铸铁锅，在锅里炒香洋葱丁和蒜末，加点现磨胡椒粉和盐，有利于洋葱的软化，
意大利式甘蓝菜饭的做法图解2

步骤2

加入切丝的甘蓝，再加点现磨胡椒粉和盐，继续炒一两分钟，
意大利式甘蓝菜饭的做法图解3

步骤3

加入生的大米，一般我们做饭都会洗下米，不过看电视上大厨们都是直接加的，所以我也就直接加了，入锅里和菜翻炒一分钟，
意大利式甘蓝菜饭的做法图解4

步骤4

加入鸡汤，煮开后转小火，焖煮10分钟，
意大利式甘蓝菜饭的做法图解5

步骤5

煮好的饭，离火，盖着盖子，继续焖个10分钟，
意大利式甘蓝菜饭的做法图解6

步骤6

最后，用叉子或者任何工具，将米饭翻一翻，尝尝味道，加盐和胡椒粉调味，喜欢芝士的再加点新鲜的任何芝士，进去拌一拌就好了。

意大利式甘蓝菜饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-21

©本菜谱的做法由 Janeinkitchen 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 意大利菜 主食 香 炒

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