黄焖小幺鸡

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谷雨晴天
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喜欢玩小幺鸡也喜欢吃黄焖鸡米饭，于是自制了黄焖小幺鸡，咳咳

黄焖小幺鸡的用料

鸡腿 两根 青尖椒 两根
洋葱 半个 葱 一根
蒜 三瓣 姜片 两片
花椒 少许 八角 一个
干红辣椒 两个 豆瓣酱 一勺
郫县豆瓣酱 一勺 胡椒粉 少许
盐 少许 料酒 一勺

黄焖小幺鸡的做法

步骤1

鸡腿剁块儿，放在盆里用凉水冲洗干净后，浸泡上二十分钟将血水滲出。

步骤2

在鸡块被去血水时将葱切滚刀块，蒜切瓣，姜切片。

步骤3

锅烧热，倒油后放入花椒八角，加入葱姜蒜炒香，火不要开大，将郫县豆瓣酱倒入炒香

步骤4

将沥干水分的鸡腿块倒入翻炒，这时开大火，鸡腿变色后加入豆瓣酱翻炒，鸡块上均匀沾满酱料后加入刚刚没过鸡块的热水，盖上锅盖。加入干辣椒。

步骤5

在焖鸡的同时，把青尖椒切滚刀块，洋葱切丝
黄焖小幺鸡的做法图解6

步骤6

锅中汤汁收浓后继续翻炒，加入切好的辣椒和洋葱翻炒，点一点胡椒粉提味，加入一点料酒，吃咸的朋友可以洒一点盐（其实不加盐味道也很好了）。就可以出锅啦！

黄焖小幺鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-23

©本菜谱的做法由 谷雨晴天 编写，未经授权不得转载

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    / 7 黄焖小幺鸡的做法步骤

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