酸笋辣炒羊肉

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弗比斯
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外甥女说要来吃饭，我去买来羊肉，原来也没想到要这么炒的，是想拿羊肉炖汤，因为外甥女婿不能喝营养太高的汤，所以突然决定把肉剔下来炒辣椒，骨头炖汤。

酸笋辣炒羊肉的用料

鲜羊肉 200克 酸笋 100克
青红辣椒 共6个 青蒜 3根
蚝油 少许 盐 适量
鸡精 适量 淀粉 适量

酸笋辣炒羊肉的做法

酸笋辣炒羊肉的做法图解1

步骤1

羊肉切片腌制好备用。
酸笋辣炒羊肉的做法图解2

步骤2

酸笋是我原来就切成丝自己腌制的，所以只用拿出来洗洗就可以了，辣椒切碎、蒜头切段备用。

步骤3

锅中放油，先下腌制好的羊肉滑炒一会铲起，再下蒜头、辣椒、盐、酸笋（洗净后必须把水份挤干）、生抽、鸡精、炒匀后再最后放羊肉，稍炒一会就可以出锅了。此菜香辣可口，是绝好的下饭菜！

酸笋辣炒羊肉的烹饪技巧

羊肉剔下来后切片，用淀粉、蚝油腌制备用，尽量切得薄片一些，这样肉质感才好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-25

©本菜谱的做法由 弗比斯 编写，未经授权不得转载

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