清明时节的马兰头青团

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雨纷纷的清明时节，一切都很生机勃勃，焚香、莳花、踏青、候月、听雨、望云、瞻星，还有品青团，吃惯了豆沙青团，今天自己动手做了马兰头松子香干馅口味的青团，香喷喷的别有滋味呢！

马兰头青团的用料

糯米粉 150 澄粉 15g
粘米粉 15g 糖 20g
艾草粉/新鲜艾草 适量 植物油 20g
马兰头香干 1份

马兰头青团的做法

步骤1

糯米粉+澄粉+粘米粉+糖，混合均匀

步骤2

艾草粉加水调和，艾草的话就煮一下，挤汁，其实自己家做青团没有严格的配比，喜欢重一点就多放点，味道少一点就少放点，我一半是放15G艾草粉+20G水

步骤3

然后倒步骤1的盆里，搅拌搅拌，加部分植物油，捏啊捏捏成面团。
清明时节的马兰头青团的做法图解4

步骤4

面团分成8-10份，包入马兰头馅（马兰头香干作法可以搜网站里的，很简单哒~应时美食嘛嘿嘿）。捏青团过程里可以适当抹油在手上，方便不少。
清明时节的马兰头青团的做法图解5

步骤5

最后一步就是尚锅清蒸15分钟，绿油油的的青团就出炉啦！可以出炉后刷上一层油，凉却了用保鲜膜包一下保存，嘿嘿美味啊~

马兰头青团的烹饪技巧

其实不太容易捏，老裂开的话多抹抹水和油，就比较好捏成形哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-29

©本菜谱的做法由 秋珈心minty_ 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 朋友聚餐 小吃 清明 家常菜

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