卤味儿

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一锅好的老卤汤可以卤制出许多美味的卤味，经过卤制的肉类越来越多，味道也会变的越来越浓郁，老卤汤的年头越长就越珍贵。

卤味儿的用料

牛健子 500g 猪五花 500g
猪皮 300g 千页豆腐 俩块

卤味儿的做法

卤味儿的做法图解1

步骤1

牛毽子
卤味儿的做法图解2

步骤2

猪五花
卤味儿的做法图解3

步骤3

肉类飞水
卤味儿的做法图解4

步骤4

小料
卤味儿的做法图解5

步骤5

炸豆腐，炸猪皮
卤味儿的做法图解6

步骤6

五花肉卷
卤味儿的做法图解7

步骤7

文火炒制
卤味儿的做法图解8

步骤8

微焦时加生抽
卤味儿的做法图解9

步骤9

加沸水
卤味儿的做法图解10

步骤10

冰糖
卤味儿的做法图解11

步骤11

鱼露
卤味儿的做法图解12

步骤12

卤制
卤味儿的做法图解13

步骤13

出锅，满屋子香气
卤味儿的做法图解14

步骤14

切盘

卤味儿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-07

©本菜谱的做法由 dou2_ 编写，未经授权不得转载

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