年糕

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陈米开
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年糕是中华民族的传统食物，今年必备。的应节食品。年糕是一种用黏性大的糯米蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。 年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

年糕的用料

糯米 300 水 280
白糖 40克

年糕的做法

年糕的做法图解1

步骤1

糯米淘洗干净，沥干。
年糕的做法图解2

步骤2

把淘洗干净的糯米加水（糖先不放）一起放到ACA面包机里，开启特色是年糕模式。
年糕的做法图解3

步骤3

面包机的甩打功能就是强大，看着糯米慢慢变成糕状。
年糕的做法图解4

步骤4

面包机程序剩25分时加入白糖
年糕的做法图解5

步骤5

年糕做好马上方入，抹了油的模具。
年糕的做法图解6

步骤6

把放凉的年糕取出切块
年糕的做法图解7

步骤7

煎、炸、烤、焖、煮，爱怎么吃，就怎么来吧

年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-04

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 下酒菜 私房菜 宴客菜 小吃

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