凉拌腐竹木耳

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腐竹一年四季都能吃到，也易保存，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，口感清香爽口，荤食或素食的吃法各有特色，百吃不厌，孩子常吃还能长个，增长智力，这是因为腐竹含有丰富的蛋白质，营养价值高，而其中含有谷氨酸含量很高，而谷氨酸在大脑活动中起着重要的作用。

凉拌腐竹木耳的用料

腐竹 5克 木耳 10克
蒜 3瓣 葱 适量
熟白芝麻 适量 花椒 2克
生抽 3勺 陈醋 2勺
白糖 半勺 辣椒面 1勺
食用油 适量

凉拌腐竹木耳的做法

#多力金牌大厨带回家-上海站#凉拌腐竹木耳的做法图解1

步骤1

准备好材料
#多力金牌大厨带回家-上海站#凉拌腐竹木耳的做法图解2

步骤2

腐竹提前用冷水泡发，木耳提前泡发
#多力金牌大厨带回家-上海站#凉拌腐竹木耳的做法图解3

步骤3

蒜切末，葱切葱花
#多力金牌大厨带回家-上海站#凉拌腐竹木耳的做法图解4

步骤4

把泡发好的腐竹切成寸段，木耳洗净撕成小朵
#多力金牌大厨带回家-上海站#凉拌腐竹木耳的做法图解5

步骤5

东菱早餐机的锅中烧开水，放入腐竹和木耳焯水2分钟
#多力金牌大厨带回家-上海站#凉拌腐竹木耳的做法图解6

步骤6

捞出过凉水
#多力金牌大厨带回家-上海站#凉拌腐竹木耳的做法图解7

步骤7

再捞出沥干水分放入容器中
#多力金牌大厨带回家-上海站#凉拌腐竹木耳的做法图解8

步骤8

加入蒜末
#多力金牌大厨带回家-上海站#凉拌腐竹木耳的做法图解9

步骤9

加入葱花
#多力金牌大厨带回家-上海站#凉拌腐竹木耳的做法图解10

步骤10

加入熟白芝麻
#多力金牌大厨带回家-上海站#凉拌腐竹木耳的做法图解11

步骤11

加入辣椒面
#多力金牌大厨带回家-上海站#凉拌腐竹木耳的做法图解12

步骤12

东菱早餐机的平底锅倒入适量的食用油烧热，放入花椒爆香
#多力金牌大厨带回家-上海站#凉拌腐竹木耳的做法图解13

步骤13

再把热油直接浇倒在蒜末辣椒面上
#多力金牌大厨带回家-上海站#凉拌腐竹木耳的做法图解14

步骤14

加入陈醋
#多力金牌大厨带回家-上海站#凉拌腐竹木耳的做法图解15

步骤15

加入白糖
#多力金牌大厨带回家-上海站#凉拌腐竹木耳的做法图解16

步骤16

加入生抽
#多力金牌大厨带回家-上海站#凉拌腐竹木耳的做法图解17

步骤17

拌匀即可
#多力金牌大厨带回家-上海站#凉拌腐竹木耳的做法图解18

步骤18

成品图
#多力金牌大厨带回家-上海站#凉拌腐竹木耳的做法图解19

步骤19

图二

凉拌腐竹木耳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-04

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载

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