奶油奶酪磅蛋糕

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奶油奶酪磅蛋糕的用料

奶油奶酪 50g 糖 60g
无盐奶油 80g 鸡蛋 2个
盐 1g 低筋面粉 120g
柠檬汁 15ml 泡打粉 1g

奶油奶酪磅蛋糕的做法

步骤1

奶油奶酪放在室温下软化，加入30g糖，隔水加热充分搅拌至顺滑。

步骤2

黄油在室温下软化，加入盐和30g糖，打发到发白，体积明显膨胀。在打发好的黄油中加入奶油奶酪拌匀。

步骤3

鸡蛋去壳，搅拌成蛋液，分次加入黄油奶酪中拌匀，每次等黄油和奶酪与蛋液完全融合再次加入一些蛋液，制成黄油奶酪蛋糊。

步骤4

新鲜柠檬榨取柠檬汁，加入黄油奶酪蛋糊中拌匀。

步骤5

泡打粉加入低筋面粉，过筛两次，加入黄油奶酪蛋糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

步骤6

烤箱175 ℃预热，把蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的磅蛋糕模，用刀在中部轻划一道，放进烤箱中层，175℃烤40分钟即可。

奶油奶酪磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-21

©本菜谱的做法由 hermitt 编写，未经授权不得转载
分类： 生日聚会 西点 甜 烘焙 蛋糕

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