香煎鸡翅

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香煎鸡翅的用料

鸡翅中 8个 老抽 适量
糖 少许 生姜 适量
油 适量 生抽 适量
胡椒 少许 味精 少许
蒜头 适量

香煎鸡翅的做法

步骤1

先将鸡翅洗干净，两年各划两刀（一是容易熟、二是容易进味）

步骤2

将生姜、蒜头切片放入鸡翅，再加老抽、生抽（因为生抽很咸所以可以不用加盐）、糖、胡椒、味精一起腌制半小时。

步骤3

锅中加油，不要放太多，只比平时做菜时稍多一点就行，鸡翅会出一点油。

步骤4

又不用太热，先将用于腌制鸡翅用的生姜蒜头放入锅中略炒，捞出不要，再放入鸡翅，火不可过大，因为鸡翅里有胶质，很容易粘锅。也不可用小火，否则鸡翅容易老。要用中小火，一面稍煎个一两分钟就翻一面，不要想一面煎熟再翻面，容易粘锅。就这样翻来覆去只煎至两面金黄便可起锅了。

香煎鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-08

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分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 煎 香

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