红烧狮子头

精品
2.0万 浏览 173 收藏
收藏
拾光机
拾光机 拾光机
＋ 关注

红烧狮子头的用料

猪肉 500g 马蹄 5个
鸡蛋 一个 馒头 半个
食盐 适量 白糖 适量
鸡精 适量 淀粉 适量
胡椒粉 适量 米酒 适量
生抽 适量 老抽 适量
冰糖 适量 八角 一粒
丁香 几粒 香叶 几片
桂皮 一小段 豆蔻 一粒
生姜 适量 大葱 适量
装饰用的青菜 适量

红烧狮子头的做法

步骤1

七分瘦三分肥的猪肉剁成馅。马蹄去皮，剁碎。生姜大葱切成末。

步骤2

肉馅中加入适量食盐，白糖，胡椒粉，米酒，淀粉，姜葱末，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅上劲。

步骤3

馒头用水泡发，挤去水分，同马蹄末一起放入肉馅中，继续搅打。

步骤4

取一小团肉馅，双手反复摔打，下8成热油锅炸金黄。依次处理好剩下的肉馅。

步骤5

锅中留底油，爆香姜葱末，加入狮子头，加入热水和配料中的香料。煮开后加入适量老抽，生抽，冰糖。大火煮开转小火焖煮20分钟左右。

红烧狮子头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-19

©本菜谱的做法由 拾光机 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 65-79岁 亲友聚餐 一人食 焖

红烧狮子头的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧狮子头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧狮子头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 红烧狮子头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活