香菇版红烧肉，简单好吃

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这是当过司务长的老爸教的，比老妈做的好吃

香菇红烧肉的用料

五花肉 土豆
香菇 蒜
姜 葱
八角 冰糖
老抽 料酒
啤酒 盐
味精

香菇红烧肉的做法

香菇版红烧肉，简单好吃的做法图解1

步骤1

五花肉切块
香菇版红烧肉，简单好吃的做法图解2

步骤2

土豆洗净去皮后滚刀切块
香菇版红烧肉，简单好吃的做法图解3

步骤3

香菇去蒂洗净后十字切块
香菇版红烧肉，简单好吃的做法图解4

步骤4

蒜拍碎，姜切片，大葱切段，准备两粒八角
香菇版红烧肉，简单好吃的做法图解5

步骤5

锅内放适量油，小火，放入六七颗冰糖熬，边熬边轻轻搅动，待冰糖基本上融化即可
香菇版红烧肉，简单好吃的做法图解6

步骤6

转大火，放五花肉，翻炒使肉均匀的沾上糖色，放入葱姜蒜八角炒香，逼出一些油份。
香菇版红烧肉，简单好吃的做法图解7

步骤7

放入土豆和香菇，香菇在加啤酒后放也行，翻炒中加入两勺盐，少许料酒
香菇版红烧肉，简单好吃的做法图解8

步骤8

下面进入重点啦，很多人此时会加水，而我爸教的是加入一瓶啤酒，实际上淹没住所有食材即可。滚起后中火十分钟，转为大火收汁。
香菇版红烧肉，简单好吃的做法图解9

步骤9

汤汁不用收的很干，拌饭或者蘸馒头都很美味，放味精出锅，如果有小葱的话，放点葱花更好。

香菇红烧肉的烹饪技巧

冰糖最早放，不加水，汁不用收太少，汤汁拌米饭巨好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-25

©本菜谱的做法由 毛毛妈是吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 中国菜

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