香酥炸鱼

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香酥炸鱼的用料

小扁口鱼 多春鱼
面粉 淀粉

香酥炸鱼的做法

香酥炸鱼的做法图解1

步骤1

把多春鱼和小扁口鱼~洗干净~去内脏。
香酥炸鱼的做法图解2

步骤2

调炸糊~主要是面粉和淀粉~比例是2比1~注意~我没有加鸡蛋~因为有从厨经验的人都知道如果加鸡蛋~炸出的东西就会回软！~喜欢吃酥脆的朋友~记住一定不要加鸡蛋！~另外我还在糊里加了点调料！~盐~白胡椒粉~辣椒粉~孜然粉适量！~一点酱油~
香酥炸鱼的做法图解3

步骤3

炸鱼~锅中下宽油~待油温达到7到6成热的时候~下入沾好炸糊的鱼~鱼下的时候~不要太多~以免粘连！~待鱼炸的定型的时候~捞出来~加热油锅~待油温升到8到9成热的时候~在复炸一遍~等鱼炸成金黄酥脆后~捞出装盘！
香酥炸鱼的做法图解4

步骤4

香酥炸鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-02

©本菜谱的做法由 影子yang 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 一人食 炸

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