乳香花生炖猪蹄

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小小檬
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我喜欢猪蹄汤，老公喜欢酱猪蹄，可我不喜欢酱猪蹄的闲味不够香又很黑，因此为了调和二人口感，发明了这种吃法。

乳香花生炖猪蹄的用料

猪蹄 两只 花生 小半碗
花椒 十粒 大料 一个
玫瑰腐乳 两大勺 黄豆酱 一勺
老抽 两勺 料酒 一勺
生抽 两勺 蚝油 一勺
生姜 三片 葱 两段
冰糖 五粒

乳香花生炖猪蹄的做法

步骤1

猪蹄洗净，放锅中煮开，焯一下血水，然后放入冷水中洗净。

步骤2

在高压锅中放入适量水，水要少

步骤3

加入姜片，花椒，大料，葱，料酒，老抽，腐乳汁，黄豆酱，盐和蚝油。加一点香油，然后压力锅25分钟。

步骤4

取出压力锅中的猪蹄，花生，放凉，锅中放入油，下猪蹄，冰糖，炒至上色。

步骤5

把压力锅中剩余的汤汁过滤出，加入炒好上色的猪蹄中，大火烧开，调小火，炖五分钟，然后大火收汤即可。

步骤6

切葱丝，香菜，放到猪蹄上方。ok，可以上桌。

乳香花生炖猪蹄的烹饪技巧

腐乳块捣碎了融入汤中，使得汤汁更粘稠，喜欢辣味的可以放点干辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-06

©本菜谱的做法由 小小檬 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 汆 炖 炒

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