鲶鱼茄子

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鲶鱼茄子的用料

鲶鱼 3斤左右 葱姜蒜 适量
茄子 五条 甜面酱 半袋
耗油 适量

鲶鱼茄子的做法

鲶鱼茄子的做法图解1

步骤1

鲶鱼收拾干净后，用水泡回，去去血水。
鲶鱼茄子的做法图解2

步骤2

办锅水，放入姜，花椒粒，少量白酒，八分开的时候，把鲶鱼放进锅里，翻个个，就捞出，（这是煮过后的水）
鲶鱼茄子的做法图解3

步骤3

把国内放入稍微多一些的油，炒茄子，吃透油后，盛出备用。
鲶鱼茄子的做法图解4

步骤4

爆锅后，放入少量油，倒入半袋甜面酱，一勺耗油，放入水，沫过鱼即可。
鲶鱼茄子的做法图解5

步骤5

尽量让鱼全身都吸收汤汁，20分钟放入茄子，觉得可以了，出锅即可。

鲶鱼茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-10

©本菜谱的做法由 乐宝， 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 中国菜

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