苦瓜烧肉

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苦瓜烧肉的用料

五花肉 500 苦瓜 二斤
五香粉 蒜片
姜片 大葱段
老抽 冰糖
料酒

苦瓜烧肉的做法

苦瓜烧肉的做法图解1

步骤1

精选五花肉
苦瓜烧肉的做法图解2

步骤2

切小条形块状入水焯掉血水沫，下锅时同时倒入料酒以便于更好的去掉肉腥味。
苦瓜烧肉的做法图解3

步骤3

葱、蒜、姜切好与冰糖一块备用
苦瓜烧肉的做法图解4

步骤4

锅中加入少量油后将五花肉入内煸至快金黄色时，把备料加入一起炒出香味，冰糖溶解掉。
苦瓜烧肉的做法图解5

步骤5

因我个人不太喜欢香料最后呈现在烧汁里的杂乱，所以我改用了五香粉其效果基本没有不同，超好这些配料后加入老抽提色。
苦瓜烧肉的做法图解6

步骤6

最后加入温水和葱段上盖大火烧开后转文火闷烧。
苦瓜烧肉的做法图解7

步骤7

因个人疏忽大意没拍苦瓜的洗切片片，也只能直接上传成品的图鸟。呵呵...夏季吃点苦味食品不失一种清热解毒之晓，在其微甜后透着苦瓜的清香这感觉是我稀饭滴(⌒▽⌒)

苦瓜烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-13

©本菜谱的做法由 宅女厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 苦

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