樱桃奶油小餐包

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鑫雨霏霏
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大热天的不愿意烟熏火燎，饭辙不如交给烤箱！

樱桃奶油小餐包的用料

高粉 418 低粉 112
奶粉 40 糖 84
盐 9.7 酵母 8
蛋 60 水 170
汤种 168 奶油 43
安佳淡奶油 440克 砂糖 60克
樱桃 24个

樱桃奶油小餐包的做法

樱桃奶油小餐包的做法图解1

步骤1

先做汤种：30克高粉加150克水搅拌均匀 2加热至65度， 3晾凉后盖保鲜膜冷藏1小时备用 4 将所有材料放到搅拌缸，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再搅拌机器搅拌。 5搅拌到八分，加入软化黄油继续搅拌， 6面团搅拌到扩展阶段。 7 室温发酵至两倍大，分割成24份，每个45克，滚圆松弛10分钟。 8再滚圆12个放到纸膜，12个放到马芬模。 9放发酵箱36度发酵至八分。 10预热烤箱，入炉160度上下火25分钟。 11面包冷后密封室温保存。 12吃前，拿出冷藏淡奶油加入砂糖打发。 13将放入裱花袋。 14如果你想想我一样涂多多的奶油，将面包一刨为二，后面不要切断。 15抹奶油到夹层， 16顶端点一点奶油，放一个樱桃，撒糖粉！
樱桃奶油小餐包的做法图解2

步骤2

撰写制作步骤

樱桃奶油小餐包的烹饪技巧

以上材料做了24个 45克的小面包 装饰一下出去聚会也会成为人见人爱的明星 蛋奶油要冷藏才比较好打发
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-17

©本菜谱的做法由 鑫雨霏霏 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 无水印 原味 西点

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