豉椒煸菜梗

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豉椒煸菜梗的用料

空心菜菜梗 干红椒
豆豉 蒜瓣
精盐 白糖
生抽 陈醋

豉椒煸菜梗的做法

豉椒煸菜梗的做法图解1

步骤1

一菜两吃，将空心菜择选后，摘取菜叶及菜梗，菜叶留做它用，将菜梗洗净控水放置案板上用刀背轻拍，切成3CM左右段状。
豉椒煸菜梗的做法图解2

步骤2

准备好佐料：豆豉，干红椒，蒜瓣。
豉椒煸菜梗的做法图解3

步骤3

蒜瓣去皮切碎末，湿豆豉略加斩剁，干红椒去蒂去籽剪成椒丝状备用。
豉椒煸菜梗的做法图解4

步骤4

铁锅烧热注油，三成油温时将豆豉下锅稍煸，下蒜碎及红椒丝煸香。
豉椒煸菜梗的做法图解5

步骤5

将切段菜梗倒入锅中，旺火快炒，沿锅边淋入陈醋炒匀。
豉椒煸菜梗的做法图解6

步骤6

依次调入糖、盐，生抽，快速翻炒至菜梗水分煸出，起锅盛盘。（注意：炒这道菜千万不能加水，旺火急炒，要炒出几分镬气才最好吃）

豉椒煸菜梗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-24

©本菜谱的做法由 籁籁 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 辣 香 咸鲜

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