淡奶油巧克力软曲奇

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刘大花
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每次家里做蛋糕剩下淡奶油我都会做这个软曲奇，后来就变成特意买来淡奶油给家里大小吃货做着吃，每次做完两盘都是不到两天就干掉的节奏，所以我不确定能放多长时间，哈哈。建议吃的慢的小伙伴减半制作或者冷藏保存哦！
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淡奶油巧克力软曲奇的用料

可可粉 20克 淡奶油 200克
细砂糖 80克 低筋面粉 220克
巧克力豆（饼干糊里） 70克 巧克力豆（装饰） 适量
小苏打或者泡打粉 3克 盐 2克

淡奶油巧克力软曲奇的做法

#带着美食去踏青#淡奶油巧克力软曲奇的做法图解1

步骤1

淡奶油加糖和盐搅拌均匀。
#带着美食去踏青#淡奶油巧克力软曲奇的做法图解2

步骤2

低筋面粉、可可粉、小苏打和70克巧克力豆混合均匀。
#带着美食去踏青#淡奶油巧克力软曲奇的做法图解3

步骤3

和步骤一的淡奶油混合均匀，建议戴上一次性手套抓匀，不要反复揉，以免出筋。然后放冰箱冷藏一小时左右或冷冻20分钟便于操作。
#带着美食去踏青#淡奶油巧克力软曲奇的做法图解4

步骤4

冷藏好的面团取出，均分成18-20份，揉圆按扁，注意摆放要分开一些距离。
#带着美食去踏青#淡奶油巧克力软曲奇的做法图解5

步骤5

然后表面再按上5-7个巧克力豆。
#带着美食去踏青#淡奶油巧克力软曲奇的做法图解6

步骤6

烤箱提前预热好，选择上下火烘烤功能175度中层烤14分钟左右。风炉烤12分钟左右，烤好焖2分钟。
#带着美食去踏青#淡奶油巧克力软曲奇的做法图解7

步骤7

这是快烤时的状态，已经膨胀表面干爽了。
#带着美食去踏青#淡奶油巧克力软曲奇的做法图解8

步骤8

取出后稍晾凉即可食用。
#带着美食去踏青#淡奶油巧克力软曲奇的做法图解9

步骤9

掰开看看，软香可口。
#带着美食去踏青#淡奶油巧克力软曲奇的做法图解10

步骤10

成品1
#带着美食去踏青#淡奶油巧克力软曲奇的做法图解11

步骤11

成品2
#带着美食去踏青#淡奶油巧克力软曲奇的做法图解12

步骤12

成品3

淡奶油巧克力软曲奇的烹饪技巧

1. 面粉量根据实际情况调整，和好的面糊稍湿润粘手，但是成团，放冰箱冷藏后操作好很多。 2. 烤箱温度时间根据实际情况调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-09

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载
分类： 曲奇 饼干 下午茶 甜 烘焙

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