尖椒炒肉

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橘生淮南则为橘
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小时候爸爸经常给我做青椒炒肉，我一边看着动画片里爱喝蘑菇汤的大盗贼，一边吃爸爸给我做的青椒炒肉……儿时的回忆深深印在脑海，而今我一个人独自在大城市生活打拼，自己给自己做饭吃，尖椒炒肉，比青椒更辣，维生素含量更多，这道菜总能让我忆起儿时的点滴……

尖椒炒肉的用料

尖椒 5个 葱 250g
酱油 2汤匙 淀粉 少许
油 适量 盐 适量
外脊 300g

尖椒炒肉的做法

尖椒炒肉的做法图解1

步骤1

把外脊肉切块、盛碗，用生抽和淀粉拌均匀腌起来。把尖椒掰开，扔掉尖椒头，冲洗干净里面的尖椒籽，切段。把葱切成葱花。
尖椒炒肉的做法图解2

步骤2

锅内倒入适量油，把腌好的肉倒进去翻炒，待肉一变色即可关火捞出。
尖椒炒肉的做法图解3

步骤3

捞出肉后，锅里还剩少许油，把切好的葱花倒进去炒出葱香。
尖椒炒肉的做法图解4

步骤4

把尖椒倒入锅中，加入适量盐，炒至尖椒变软。
尖椒炒肉的做法图解5

步骤5

把炒好的肉倒入锅中，和尖椒一起翻炒两三下，出锅即可。
尖椒炒肉的做法图解6

步骤6

尖椒炒肉，特别好吃，我能吃两顿。嘿嘿。

尖椒炒肉的烹饪技巧

尖椒切细一些，比较好入味。 肉第一次倒入油锅翻炒时，一变色就可以关火，因为关了火以后，肉在锅里还会继续被加热，直到捞出为止。 肉第二次入油锅，和尖椒翻炒几下即可出锅，防止炒老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-11

©本菜谱的做法由 橘生淮南则为橘 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 晚餐 家常菜 中国菜

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