日式牛奶餐包

精品
14.0万 浏览 2647 收藏
收藏
青春妹m
青春妹m 青春妹m
＋ 关注

超级柔软的日式牛奶款，好吃到哭，是我吃过最柔软的面包。

餐包的用料

高筋面粉 310克 鸡蛋 40克
纯牛奶 185克 盐 3克
白砂糖 50克 酵母 4克
黄油 30克

餐包的做法

日式牛奶餐包的做法图解1

步骤1

将黄油以上全部材料放入面包机中，开启揉面10分钟
日式牛奶餐包的做法图解2

步骤2

加入软化好的黄油，再次揉面10分钟
日式牛奶餐包的做法图解3

步骤3

揉到能拉出手套膜即可，揉面时间不固定，放回面包机中发酵
日式牛奶餐包的做法图解4

步骤4

发酵至两倍大，戳洞不回缩即可
日式牛奶餐包的做法图解5

步骤5

拿出排气，分成均等的12份，盖上保鲜膜松弛15分钟
日式牛奶餐包的做法图解6

步骤6

松弛好后，将面团擀成牛舌状
日式牛奶餐包的做法图解7

步骤7

上下两边向中间折叠
日式牛奶餐包的做法图解8

步骤8

再次擀成细长的牛舌状
日式牛奶餐包的做法图解9

步骤9

上下向中间卷紧
日式牛奶餐包的做法图解10

步骤10

翻面放入烤盘中
日式牛奶餐包的做法图解11

步骤11

放入烤箱二次发酵30分钟左右，时间不固定，看面团状态
日式牛奶餐包的做法图解12

步骤12

放一碗热水增加湿气
日式牛奶餐包的做法图解13

步骤13

发酵好的面团拿出烤箱，筛上高筋面粉，用锋利的刀片划出叉，放入预热好的烤箱180度，上下火中层，20分钟
日式牛奶餐包的做法图解14

步骤14

中途盖上锡纸，避免颜色烤太深
日式牛奶餐包的做法图解15

步骤15

冷却后密封保存
日式牛奶餐包的做法图解16

步骤16

超级柔软拉丝

餐包的烹饪技巧

每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！揉面和发酵时间仅做参考，主要看面团状态！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-14

©本菜谱的做法由 青春妹m 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 早餐 一人食 烤 烘焙

餐包的其他做法更多

餐包的全部作品

上传我做的这道菜

餐包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 日式牛奶餐包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 日式牛奶餐包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活