炸酥肉
精品
有幸受鲤鱼牌菜籽油的邀请,试用他们的新包装菜籽油。这样的好油,先做点什么呢?想来想去,让菜籽油完美发挥迷人风采的,只有酥肉了。菜籽油独有的提味、去腥、提色的功能,能够让酥肉的味道更加的鲜美。
杨大厨炸的酥肉外层酥脆可口,内里浓浓的肉香,久放不回软,近期受朋友们热捧,以酥肉为主题的示范教学饭局,连着举行了两次。菜籽油是四川人民最常用的一种油,平时炒菜、烧菜、炼辣椒油、做凉面,都离不开,更是各种炸物的好搭档。这次炸酥肉,有了上好的鲤鱼牌菜籽油的神助攻,相信会碰撞出更精彩的味觉感受!
炸酥肉的做法
步骤4
接下来开始调面糊。面粉与番薯淀粉,比例为4:1,加两个土鸡蛋(我用的鸡蛋较小,如果鸡蛋偏大,一个即可),倒入啤酒,调成面糊。碗里的啤酒没用完,用了120克,剩下的被我喝了,嘻嘻。调啤酒是杨大厨的秘诀,有啤酒的天然发酵,可使炸出来的酥肉更酥松,风味十足。炸酥肉的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-04-16
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