红烧牛肉炖大蒜

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喜欢吃牛肉做的各种味道的美食，今天加了大蒜炖的牛肉，味道太赞了，大蒜能够减少体内的脂肪，据说食用大蒜可以增加体内某种瘦身物质的分泌，从而达到降脂的功效。所以大蒜既能强身健体，又能达减肥成效，牛肉具有丰富的蛋白质，而且脂肪含量比较低，所以健身或者减肥经常选择牛肉来补充体内所需蛋白质。红烧牛肉则是最为经典的做法，经过长时间的炖煮，牛肉吸收了汤汁的味道，吃起来更加爽口哟……

红烧牛肉炖大蒜的用料

牛肉 600克 大蒜 3头
葱 适量 姜 4片
生抽 10克 老抽 6克
冰糖 8克 花生油 20克
盐 适量 鸡精 1克
花椒 1克 八角 1瓣
香叶 4片 料酒 10克
小米辣 3个

红烧牛肉炖大蒜的做法

#精品菜谱挑战赛#红烧牛肉炖大蒜的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
#精品菜谱挑战赛#红烧牛肉炖大蒜的做法图解2

步骤2

把牛肉洗净后，用刀切成小块。
#精品菜谱挑战赛#红烧牛肉炖大蒜的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量的清水，放入牛肉块，倒入料酒。
#精品菜谱挑战赛#红烧牛肉炖大蒜的做法图解4

步骤4

大火煮沸后，撇去浮末后再煮5分钟后捞出洗净备用。
#精品菜谱挑战赛#红烧牛肉炖大蒜的做法图解5

步骤5

大蒜放入东菱无线绞肉机里，去皮后取出备用。
#精品菜谱挑战赛#红烧牛肉炖大蒜的做法图解6

步骤6

把所有的食材都备好后，小米辣用刀切成小块。
#精品菜谱挑战赛#红烧牛肉炖大蒜的做法图解7

步骤7

锅中烧热倒入花生油，放入冰糖小火慢慢炒至融化变成黄色。
#精品菜谱挑战赛#红烧牛肉炖大蒜的做法图解8

步骤8

这个时候加入花椒和八角，小火慢慢炸出香味后，再爆香葱姜片。
#精品菜谱挑战赛#红烧牛肉炖大蒜的做法图解9

步骤9

这个时候放入焯水的牛肉块，大火翻炒片刻。
#精品菜谱挑战赛#红烧牛肉炖大蒜的做法图解10

步骤10

加入生抽和老抽上色调味。
#精品菜谱挑战赛#红烧牛肉炖大蒜的做法图解11

步骤11

大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后。
#精品菜谱挑战赛#红烧牛肉炖大蒜的做法图解12

步骤12

这个时候锅中倒入适量的清水。
#精品菜谱挑战赛#红烧牛肉炖大蒜的做法图解13

步骤13

根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
#精品菜谱挑战赛#红烧牛肉炖大蒜的做法图解14

步骤14

加入香叶，大火继续煮沸。
#精品菜谱挑战赛#红烧牛肉炖大蒜的做法图解15

步骤15

盖上锅盖，小火炖煮至锅中汤汁浓稠的时候。
#精品菜谱挑战赛#红烧牛肉炖大蒜的做法图解16

步骤16

加入去皮的大蒜。
#精品菜谱挑战赛#红烧牛肉炖大蒜的做法图解17

步骤17

小火继续炖煮至牛肉和大蒜变得软糯的时候。
#精品菜谱挑战赛#红烧牛肉炖大蒜的做法图解18

步骤18

加入小米辣烧开即可关火。
#精品菜谱挑战赛#红烧牛肉炖大蒜的做法图解19

步骤19

啦啦啦，香味浓郁又蒜香味扑鼻的红烧牛肉炖大蒜就出锅咯，我要开动了，吃上一口太爽了。
#精品菜谱挑战赛#红烧牛肉炖大蒜的做法图解20

步骤20

成品一

红烧牛肉炖大蒜的烹饪技巧

喜欢吃辣的亲们，可以在爆锅的时候，就加入小米辣，这样的辣味才更足哟，不喜欢吃辣的亲们可以不放辣哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-18

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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