脆皮烤肉￨皮超脆，咬着超过瘾

10.3万 浏览 558 收藏
收藏
悠悠食记
悠悠食记
＋ 关注


第一次做脆皮烤肉，真的巨好吃！ 每次我做美食都要寻找最简单最好吃的做法，这次做的烤肉其实做法真的很简单，然后味蕾上下跳动，超过瘾！ 选肉一定要选够瘦的五花肉，吃起来才不会很腻！烤出来的皮超脆，咬着超过瘾！ 而且只需要几步就可以做出好吃的脆皮烤肉。

脆皮烤肉的用料

五花肉 1kg（选瘦肉多的） 醋
米酒 粗盐
细盐 腌制调料
白糖 1大勺 五香粉 1茶匙
盐 1茶匙

脆皮烤肉的做法

脆皮烤肉￨皮超脆，咬着超过瘾的做法图解1

步骤1

热水烫猪皮，水量沒过猪肉的1/3，水煮开后烫2分钟
脆皮烤肉￨皮超脆，咬着超过瘾的做法图解2

步骤2

（除猪皮外）猪肉处理：猪肉上划刀，不切到底。
脆皮烤肉￨皮超脆，咬着超过瘾的做法图解3

步骤3

然后把调料均匀涂到猪肉身上，再撒上一大勺米酒，涂匀
脆皮烤肉￨皮超脆，咬着超过瘾的做法图解4

步骤4

用签子在猪肉表面戳孔，然后撒上一大勺醋，少量粗盐
脆皮烤肉￨皮超脆，咬着超过瘾的做法图解5

步骤5

进烤箱230度上下火烤50分钟，再翻面烤10分钟
脆皮烤肉￨皮超脆，咬着超过瘾的做法图解6

步骤6

完成，开吃啦

脆皮烤肉的烹饪技巧

做好脆皮烤肉的几个秘密，掌握住不怕失败！ 1、猪肉用热水烫熟，烤后不干硬！ 2、猪肉上划刀，调料更入味！ 3、猪皮扎孔，起泡更酥脆！ 4、高温烘烤，表皮才酥脆！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-20

©本菜谱的做法由 悠悠食记 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 一家三口 午餐 晚餐 烤

脆皮烤肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

脆皮烤肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 脆皮烤肉￨皮超脆，咬着超过瘾

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 脆皮烤肉￨皮超脆，咬着超过瘾的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活