豆角焖面

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豆角焖面的用料

豆角 400g 猪肉 150g
手工面 500g 蚝油 1勺
老抽、生抽、油、盐、白糖、蒜蓉 适量 西葫芦 适量
青椒 2-3根 土豆 3
蒜 3瓣

豆角焖面的做法

豆角焖面的做法图解1

步骤1

准备一斤面条，面条上面撒油，然后上锅蒸半小时，基本熟了，
豆角焖面的做法图解2

步骤2

蒸的过程种用筷子抖一抖，让撒在上面的油均匀吸收，
豆角焖面的做法图解3

步骤3

半小时后出锅，面条基本熟了，蒸出来的面条要筋道很多，放着备用
豆角焖面的做法图解4

步骤4

豆角切段，辣椒切丝，西葫芦切片，蒜切片
豆角焖面的做法图解5

步骤5

土豆切块
豆角焖面的做法图解6

步骤6

肉切片
豆角焖面的做法图解7

步骤7

锅中烧油放姜片炒肉片。加料酒，盐，鸡精，酱油。捞出备用
豆角焖面的做法图解8

步骤8

锅中烧热，先放入蒜片爆香，紧接着放入土豆，豆角，西葫芦，辣椒丝，加盐鸡精，花椒，耗油，酱油，快速翻炒，
豆角焖面的做法图解9

步骤9

然后加一碗水，
豆角焖面的做法图解10

步骤10

盖盖煮五分钟，土豆豆角基本熟了，
豆角焖面的做法图解11

步骤11

随后放入我们提前蒸好的面条，
豆角焖面的做法图解12

步骤12

盖盖焖两分钟，然后用筷子从表面边抖边挑，以防锅底粘锅
豆角焖面的做法图解13

步骤13

边抖边挑，搅拌均匀，别用铲子，没啥用
豆角焖面的做法图解14

步骤14

OK了。其实提前把面蒸熟，这样更好操作，如果直接把生面放在上面闷熟。时间长全粘锅底，而且水掌握不了的话做起来黏糊糊的，没有蒸出来的筋道劲，还容易失败
豆角焖面的做法图解15

步骤15

可以放上油泼辣子更美味，喜欢吃醋的可以少放点醋。根据个人口味。

豆角焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-23

©本菜谱的做法由 失心《》 编写，未经授权不得转载

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