双椒小炒肉

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五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。 小炒肉这道菜绝对是经典的下饭菜之一。

双椒小炒肉的用料

多力浓香花生油 10克 五花肉 200克
青红杭椒 各6根 大蒜 6瓣
生抽 2勺 老抽 1勺
白糖 1勺 姜 3片

双椒小炒肉的做法

#把金牌大厨带回家#双椒小炒肉的做法图解1

步骤1

青红杭椒洗净准备。
#把金牌大厨带回家#双椒小炒肉的做法图解2

步骤2

青红杭椒斜切段，蒜切片 姜切片。
#把金牌大厨带回家#双椒小炒肉的做法图解3

步骤3

五花肉切厚片备用。
#把金牌大厨带回家#双椒小炒肉的做法图解4

步骤4

小火热锅，一点点多力花生油，下入肉片，慢慢翻炒出油，直到肉微微变黄。
#把金牌大厨带回家#双椒小炒肉的做法图解5

步骤5

下入蒜片和姜片翻炒。
#把金牌大厨带回家#双椒小炒肉的做法图解6

步骤6

放入青红椒，一勺老抽2勺生抽，继续翻炒，不用加盐。
#把金牌大厨带回家#双椒小炒肉的做法图解7

步骤7

翻炒一分钟，加一勺白糖，这个很重要，中和味道口感超好。
#把金牌大厨带回家#双椒小炒肉的做法图解8

步骤8

上面可以撒点白芝麻，配上一碗大米饭，回味无穷。

双椒小炒肉的烹饪技巧

少油无盐版双椒小炒肉奉上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-25

©本菜谱的做法由 车车子 编写，未经授权不得转载

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