香干肉丝炒韭菜

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这是一道家常小炒，香干的豆香，韭菜的清香，加上猪肉的香味，一出锅上餐桌就被秒光咯……

香干肉丝炒韭菜的用料

猪肉 200克 韭菜 150克
香干 2片 花生油 30克
盐 适量 生抽 10克
鸡精 0.5克 料酒 8克
淀粉 4克 花椒 2克
小香葱 2颗

香干肉丝炒韭菜的做法

#带着零食去旅行！#香干肉丝炒韭菜的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
#带着零食去旅行！#香干肉丝炒韭菜的做法图解2

步骤2

小香葱去皮洗净后切丝，香干切成薄片备用。
#带着零食去旅行！#香干肉丝炒韭菜的做法图解3

步骤3

韭菜摘洗干净后，用刀先把韭菜的根部切出不要，再把韭菜切段备用。
#带着零食去旅行！#香干肉丝炒韭菜的做法图解4

步骤4

把猪肉洗净后用刀切成细条。
#带着零食去旅行！#香干肉丝炒韭菜的做法图解5

步骤5

把切条的猪肉加入料酒和淀粉抓匀腌制5分钟，这样炒出来的猪肉鲜嫩多汁不会发柴。
#带着零食去旅行！#香干肉丝炒韭菜的做法图解6

步骤6

锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，加入花椒小火慢慢炸出香味后，把花椒捞出不用。
#带着零食去旅行！#香干肉丝炒韭菜的做法图解7

步骤7

把腌制好的猪肉放入锅中，用锅铲打散。
#带着零食去旅行！#香干肉丝炒韭菜的做法图解8

步骤8

大火翻炒均匀后，倒入生抽。
#带着零食去旅行！#香干肉丝炒韭菜的做法图解9

步骤9

大火继续翻炒至猪肉变色断生的时候。
#带着零食去旅行！#香干肉丝炒韭菜的做法图解10

步骤10

加入切片的香干和小香葱，大火翻炒均匀。
#带着零食去旅行！#香干肉丝炒韭菜的做法图解11

步骤11

这个时候根据个人口味，加入适量的盐。
#带着零食去旅行！#香干肉丝炒韭菜的做法图解12

步骤12

再加入鸡精调味。
#带着零食去旅行！#香干肉丝炒韭菜的做法图解13

步骤13

大火继续翻炒至所有的食材调料混合均匀。
#带着零食去旅行！#香干肉丝炒韭菜的做法图解14

步骤14

先加入韭菜白。
#带着零食去旅行！#香干肉丝炒韭菜的做法图解15

步骤15

大火翻炒至韭菜白变色的时候。
#带着零食去旅行！#香干肉丝炒韭菜的做法图解16

步骤16

这个时候放入韭菜叶。
#带着零食去旅行！#香干肉丝炒韭菜的做法图解17

步骤17

大火继续翻炒均匀即可关火。
#带着零食去旅行！#香干肉丝炒韭菜的做法图解18

步骤18

出锅咯……

香干肉丝炒韭菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-26

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