能量满满的肉松奶酪包

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孩子们都喜欢的肉松，加上马苏里拉奶酪，味道超级赞
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面包的用料

高筋面粉 270克 盐 3.5克
鲜酵母 7克 奶粉 8克
细砂糖 20克 水 150克
黄油 15克

面包的做法

#做道懒人菜，轻松享假期#能量满满的肉松奶酪包的做法图解1

步骤1

将面团中除黄油之外的所有材料，放入厨师机，揉至面团成团并稍有筋度，加入软化的黄油
#做道懒人菜，轻松享假期#能量满满的肉松奶酪包的做法图解2

步骤2

揉至可以拉出半透明的膜，即扩展阶段
#做道懒人菜，轻松享假期#能量满满的肉松奶酪包的做法图解3

步骤3

发酵箱设置温度26度，湿度75，面团发酵至约2.5倍大，手蘸干粉撮洞后不塌陷不回弹，一次发酵完成
#做道懒人菜，轻松享假期#能量满满的肉松奶酪包的做法图解4

步骤4

取出发酵好的面团，轻轻排气，平均分成5块，每份约96克左右，滚圆后盖保鲜膜，松弛15分钟
#做道懒人菜，轻松享假期#能量满满的肉松奶酪包的做法图解5

步骤5

取松弛好的面团，再一次滚圆后,用模具压印
#做道懒人菜，轻松享假期#能量满满的肉松奶酪包的做法图解6

步骤6

发酵箱设置36度，湿度75，进行末次发酵至8分满, 撒一层肉松, 然后咱撒一层马苏里拉奶酪
#做道懒人菜，轻松享假期#能量满满的肉松奶酪包的做法图解7

步骤7

烘烤: 风炉烤箱，160度20分钟

面包的烹饪技巧

1，液体用量根据面粉吸水性及环境调整； 2，温度和时间根据烤箱情况调整；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-07

©本菜谱的做法由 雯_君 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 一人食 一家三口 下午茶 烤

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