麻辣小龙虾
精品
“无龙虾,不夏天”。
没有小龙虾的夏天是不完整的,而没有“麻小”的夏天是不可想象的。
夏夜里,来上几斤麻辣小龙虾,辣得满头大汗,麻得龇牙咧嘴,一边喝着冰镇啤酒,一边还不忘吸吮着沾满辣汁的手指头,这种酣畅淋漓的感觉,对大多数的人来说才是夏天的感觉。
那种又麻又辣的味汁,不仅没有掩盖小龙虾的鲜甜,反而让小龙虾的鲜美得以升华。所以在各种小龙虾里,我只服麻辣小龙虾。
麻辣小龙虾的做法
麻辣小龙虾的烹饪技巧
1、做麻辣小龙虾首先要把小龙虾打理干净。收拾小龙虾的方法无非有几种:“揭头盖”、“留虾黄”和“只要虾尾”。餐厅里面很多都是“留虾黄”和“只要虾尾”,一个看起来很整只,一个只有虾尾,都很好看。家里面的吃法以“揭头盖”为主,毕竟螯里面也是有肉的,嘬起来很香。
2、小龙虾要清洗干净,用牙刷刷最方便,宾馆里带回来的牙刷最合用,用完就扔。
3、小龙虾炒好了不要急着吃,放冰箱里冷藏一晚上,有空的时候拿出来上下翻动一下,让每只小龙虾都在作料中浸泡一段时间,吃起来特别入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-05-09
©本菜谱的做法由 尾巴的厨房 编写,未经授权不得转载
麻辣小龙虾的其他做法更多
麻辣小龙虾的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 麻辣小龙虾
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活