酸奶小蛋糕￨更健康哦

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现在很多人不经常做烘焙的，很少准备低筋面粉，悠悠教你在家用普通面粉就能做出超细软的小蛋糕！ 加了酸奶的更健康哦！而且真的一次就成功！平底锅也可以做出有厚度的小蛋糕！可以说是改良版舒芙蕾松饼，但是我出的这款做出来的小蛋糕真的不会塌，吃不完也可以放到冰箱第二天来吃！

酸奶小蛋糕的用料

做出3个蛋糕的量哦 鸡蛋 3枚
普通面粉 90g 酸奶 45g
牛奶 30g 白砂糖 30g
柠檬汁 3g

酸奶小蛋糕的做法

酸奶小蛋糕￨更健康哦的做法图解1

步骤1

3枚鸡蛋蛋黄蛋清分离（都会用到哦！）
酸奶小蛋糕￨更健康哦的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入30g牛奶，45g酸奶，90g面粉拌匀。（ps：此过程要搅拌到图4那种粘稠状，如果觉得稀了多加一点面粉，太干少加一点牛奶，因为每次规定量都有宝宝做出来的不一样，所以就是看图中的那种程度哦！）
酸奶小蛋糕￨更健康哦的做法图解3

步骤3

蛋清加入3g柠檬汁，用电动打蛋器打发，途中分三次加入30g白砂糖，打发至图中的出勾状态。
酸奶小蛋糕￨更健康哦的做法图解4

步骤4

然后拌入步骤2⃣️的面糊中拌匀。
酸奶小蛋糕￨更健康哦的做法图解5

步骤5

锡纸折成4cm高度，然后折成一个圈。（用锡纸自有的宽度，可以用瓶子量宽度，开口处反复折两次就不会开口了）
酸奶小蛋糕￨更健康哦的做法图解6

步骤6

平底锅刷上一层薄油，放入锡纸圈，倒入面糊，然后加入1勺水在锅中，小火盖锅盖焖3分钟。
酸奶小蛋糕￨更健康哦的做法图解7

步骤7

然后翻面焖2分钟。
酸奶小蛋糕￨更健康哦的做法图解8

步骤8

拆下锡纸圈就可以吃啦！

酸奶小蛋糕的烹饪技巧

做法超级简单，做出来的超级细腻柔软！整个人都融化了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-11

©本菜谱的做法由 悠悠食记 编写，未经授权不得转载

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