杭式卤鸭

杭式卤鸭

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卤鸭的用料

嫩鸭 1个 料酒 1碗
老抽 1碗 冰糖 80g
香叶 4片 八角 1颗
葱 1颗

卤鸭的做法

杭式卤鸭的做法图解1

步骤1

准备食材，并清洗鸭子。
杭式卤鸭的做法图解2

步骤2

鸭子放入冷水锅中撩一下，去除血水和腥味。
杭式卤鸭的做法图解3

步骤3

另起一锅，放入鸭子，倒入酱油。
杭式卤鸭的做法图解4

步骤4

倒入料酒。
杭式卤鸭的做法图解5

步骤5

倒入冰糖。
杭式卤鸭的做法图解6

步骤6

倒入香叶。
杭式卤鸭的做法图解7

步骤7

不断往鸭上浇入汁水。
杭式卤鸭的做法图解8

步骤8

转中火，放入葱段。
杭式卤鸭的做法图解9

步骤9

继续不断往鸭上浇入汤汁。
杭式卤鸭的做法图解10

步骤10

待汤汁浓稠收汁，出锅。
杭式卤鸭的做法图解11

步骤11

装盘。
杭式卤鸭的做法图解12

步骤12

开吃啦~等不住了呢！

卤鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-13

©本菜谱的做法由 鱼日小厨 编写，未经授权不得转载

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