牛油果蛋白溶豆

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一岁以后宝宝如果对蛋白不过敏，就可以吃蛋白溶豆哦！这次我做的是用成人奶粉，送给大朋友吃的，如果是给小宝宝吃，对牛油果不过敏，此配换成婴儿奶粉就可以了哦！

溶豆的用料

蛋白 2个	玉米淀粉 6g
牛油果果泥 10g	奶粉 10g

溶豆的做法

步骤1

准备一个牛油果，这种表皮黑色的是正好可以食用的哦

步骤2

对切去皮压成泥，再过筛一下

步骤3

很细腻的果泥就完成了

步骤4

称好所有材料，蛋白先冷冻，冻硬更好哦

步骤5

冷冻蛋白加玉米淀粉

步骤6

中低速打发

步骤7

打到有小尖角，中性发泡状态就可以了

步骤8

加入牛油果果泥

步骤9

低速混合均匀

步骤10

最后状态是这样的哦

步骤11

与奶粉混合

步骤12

轻轻的切拌

步骤13

混合均匀就可以了，不要按压，也切忌转圈搅拌哦！烤箱预热100度。

步骤14

最后的状态是这样的哦

步骤15

放入裱花袋里

步骤16

挤在烤盘上，注意要间隔开一些

步骤17

烤箱中层

步骤18

100度大概烤30-40分钟。实际以挤的大小，烤箱具体温度不同，会有偏差。但是烤好的溶豆是可以直接从烤布上取下来，底部是干燥不沾的哦！

步骤19

最后需要放密封室温保存。尽快吃完哦！

溶豆的烹饪技巧

1.这次我用到的成人全脂奶粉，过程中因为奶粉有些消泡，但是成品倒不是特别影响。所以我建议冷冻蛋白再打，混合搅拌的时候一定要轻柔。挤的时候拿花嘴的手可以要带手套，隔热。2.牛油果果泥可以换成其他的果泥。3.如果是婴儿奶粉建议用一段或者二段，如果对外观要求不高的三段也可以成型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-13

©本菜谱的做法由鱼鱼鱼鱼鱼魚编写，未经授权不得转载

分类：香一人食下午茶奶香味宝宝辅食

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