鸡丝凉面

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月野猪猪侠
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这道面劲道鲜辣，回味酸香爽口。尝过之后，便再也忘不掉这个味道。正如初恋般的爱情，是心动的感觉，经久回味！

凉面的用料

鸡腿 1个 细面条 200克
小米椒 2个 小葱 1根
大蒜 2瓣 生姜 2片
芝麻酱 10克 绿豆芽 100克
盐 15克 酱油 2克
生抽 10克 陈醋 10克
味精 2克 白糖 5克
香油 5克 红油 5克
良姜 0.5克 桂皮 0.5克
白芷 2片 砂仁 2个
草果（小） 1个 陈皮 2条
丁香 2个 料酒 5克

凉面的做法

#520，美食撩动TA的心！#鸡丝凉面的做法图解1

步骤1

准备好良姜、桂皮、白芷、砂仁、草果、陈皮、丁香，洗干净后装在香料袋里。
#520，美食撩动TA的心！#鸡丝凉面的做法图解2

步骤2

锅里放入洗干净的鸡腿、姜片、盐、香料包、料酒，大火烧开后转小火30分钟左右。
#520，美食撩动TA的心！#鸡丝凉面的做法图解3

步骤3

煮熟的鸡腿撕成细丝。
#520，美食撩动TA的心！#鸡丝凉面的做法图解4

步骤4

准备一个碗，倒入老抽、生抽、陈醋、味精、盐、白糖、香油、红油、小葱碎、小米椒碎，搅拌均匀。
#520，美食撩动TA的心！#鸡丝凉面的做法图解5

步骤5

豆芽焯水，捞出备用。
#520，美食撩动TA的心！#鸡丝凉面的做法图解6

步骤6

面条煮熟，过一下凉水。
#520，美食撩动TA的心！#鸡丝凉面的做法图解7

步骤7

煮熟的面条，加入鸡丝、豆芽、芝麻酱、步骤4的混合调料，搅拌均匀。
#520，美食撩动TA的心！#鸡丝凉面的做法图解8

步骤8

开吃啦，美味！

凉面的烹饪技巧

1.豆芽可以换成其他蔬菜，都很好吃！ 2.鸡腿可以换成鸡胸肉，但是口感上鸡腿肉更滑嫩。 3.步骤四的调料中可以加一些煮鸡腿剩的鸡汤，味道更鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-15

©本菜谱的做法由 月野猪猪侠 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 面条 煮 主食

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