玫瑰软欧面包

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玫瑰软欧面包的用料

高粉 300克 酵母 2克
盐 2克 糖 50克
酵母菌液 30克 冰水 180克
内陷：玫瑰酱 80克 老面 五十克

玫瑰软欧面包的做法

玫瑰软欧面包的做法图解1

步骤1

先放液体后方粉类，用厨师机揉成团，我用的是ACA-CG108厨师机。
玫瑰软欧面包的做法图解2

步骤2

成团后然后加入老面继续揉。
玫瑰软欧面包的做法图解3

步骤3

老面和面团彻底混合均匀。
玫瑰软欧面包的做法图解4

步骤4

不用出手套膜。
玫瑰软欧面包的做法图解5

步骤5

湿度75温度28最佳，发酵两倍大。
玫瑰软欧面包的做法图解6

步骤6

拿手戳一下不反弹不回缩就是发酵好了
玫瑰软欧面包的做法图解7

步骤7

分成四份，我准备做四个，根据自己喜好和烤箱容量分割你需要的大小。
玫瑰软欧面包的做法图解8

步骤8

包入玫瑰酱，一定要把酱里面汤汁去掉，否则不好包。
玫瑰软欧面包的做法图解9

步骤9

二次发酵，可以放在烤箱里，放一碗水，温度28度也可以很快发好。
玫瑰软欧面包的做法图解10

步骤10

发酵好的面团筛粉，割出自己喜欢的花纹。
玫瑰软欧面包的做法图解11

步骤11

入蒸汽烤箱烤十分钟然后转普通烘烤十八分钟
玫瑰软欧面包的做法图解12

步骤12

外脆内韧非常好吃。
玫瑰软欧面包的做法图解13

步骤13

特别喜欢玫瑰的清香，每一口都好满足。
玫瑰软欧面包的做法图解14

步骤14

成品图

玫瑰软欧面包的烹饪技巧

玫瑰酱如果汁液多可以加三十克熟粘米粉拌匀再包，我是沥干直接包的，但是有一个汤汁多了，包的时候就露了。这点一定要注意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-18

©本菜谱的做法由 苗妈小厨 编写，未经授权不得转载

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